„In Wahrheit, so dachte ich, könnte man den größten Teil der Probleme, die im Schlepptau der intensiven Landwirtschaft entstanden, durch politische Maßnahmen lösen, die drei einfache Ziele verfolgen müssten:
die Reduktion des Fleischkonsums und der Fleischproduktion,
ein verpflichtender und flächendeckender Bio-Anbau
und mehr Vielfalt in den Regionen und auf den Feldern.“…
Das sagen die Leute